W pierwszej kolejności myśląc o kuchni Azji Centralnej – nasze myśli powinny kierować się w kierunku Uzbekistanu. Można bowiem odnieść wrażenie, że to właśnie kuchnia uzbecka zawiera w sobie najwięcej przepisów powszechnych również w Tadżykistanie, Kirgistanie, Kazachstanie, Turkmenistanie… Chociaż w tym miejscu jestem przekonany, że np. niejeden Tadżyk pogniewałby się na mnie – twierdząc, że to właśnie Tadżykistan i jego wielowiekowa kultura nadawała ton, kształtowała gusta kulinarne w tej części świata. 

cdn.